Chleb z suszonymi pomidorami

Bardzo smaczny, puszysty i lekko wilgotny chleb pieczony w ramach akcji  "Upiecz Smakowity Chleb!", której patronem są Zakłady Tłuszczowe "Kruszwica", producent margaryny "Smakowita", do której również Was zapraszam.



Składniki:

Zaczyn:

• 227g mąki pszennej
• 142g wody
• ¼ łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczka drożdży instant

Mieszam składniki na zaczyn i zostawiam nakryty ściereczką na 8-12h.

Ciasto właściwe:

• 227g mąki pszennej
• 165g wody
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki drożdży instant
• Zaczyn

Sposób przygotowania:

1 Wszystkie składniki umieszczam w misce z zaczynem.

2. Mieszam drewnianą łyżką, a następnie wyrabiam gładkie ciasto, w razie potrzeby dosypując stopniowo odrobinę mąki.

3. Wyrobione ciasto układam w misce wysmarowanej oliwą i nakrywam ściereczką. Odstawiam do wyrośnięcia na 1,5h.

4. Podrośnięte ciasto delikatnie wykładam na ściereczkę i formuję bochenek.

5. Bochenek owinięty ściereczką przekładam do koszyka i odstawiam na 1,5h.

6. Po tym czasie nagrzewam piekarnik z blachą do 220st.

7. Na gorącą blachę wykładam bochenek, nacinam i wsuwam do piekarnika.

8. Na dni piekarnika wsypuję 3-4 kostki lodu.

9. Piekę 35-40minut.

10. Studzę na kratce.

Smacznego!