Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Zdjęcie - Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Jak maj, to koniecznie rabarbar :) Ciasto drożdżowe z kruszonką zażyczył sobie B. po naszej sobotniej wyprawie na targ (choć do dzisiaj wypomina mi spektakularną klęskę, gdy dawno temu do ciasta z rabarbarem dałam sól zamiast cukru :). Jako rekomendację napiszę, że połowa blachy zniknęła zanim dobrze wystygła. Polecam!

SKŁADNIKI:

  • 500 g mąki pszennej
  • 45 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 100 g masła
  • 3 żółtka
  • 1 jajko
  • 150 g cukru
  • szczypta soli
  • 600 g rabarbaru + łyżka cukru i 1/2 łyżeczki cynamonu
Kruszonka
  • 100 g mąki
  • 60 g masła
  • 50 g cukru

Z łyżki mąki, łyżki cukru, drożdży i połowy mleka (lekko podgrzanego) zrobić zaczyn, odstawić na 15 minut. Masło rozpuścić, lekko wystudzić. Do wyrośniętego zaczynu dodać masło, jajka, mąkę pszenną, resztę mleka, cukier i szczyptę soli. Ciasto dobrze zarobić, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć, odstawić, aż podwoi swoją objętość. Rabarbar obrać, pokroić na około 1 cm kawałki, posypać cukrem i cynamonem. Kruszonka- mąkę i cukier zalać roztopionym masłem, dobrze wymieszać, schłodzić. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzch poukładać lekko odsączony rabarbar oraz kruszonkę. Piec w temperaturze 180C (termoobieg) około 40 minut.
Zdjęcie - Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Cynamonowy wieniec z rabarbarem

Cynamonowy wieniec z rabarbare…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Ciasto z rabarbarem
5

Ciasto z rabarbarem

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Placek z rabarbarem
2

Placek z rabarbarem

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Placek drożdżowy z rabarbarem
1

Placek drożdżowy z rabarbarem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Owsiana tarta z rabarbarem i kruszonką

Owsiana tarta z rabarbarem i k…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

ilovebake ilovebake
I Love Bake