Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką

Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką, coś pysznego. Maślane i wilgotne, smaczne również na drugi dzień. Zrobiłam mniejszą porcję i upiekłam w tortownicy. Można kroić jak tort :)

Składniki na ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką:

Ciasto:

• 350 go. mąki
• 150 g. mleka
• 35 g. drożdży
• 2 jajka
• 3,5 łyżki cukru
• 70 g. masła
• szczypta soli

Kruszonka:

• 80 g. masła
• 120 g. mąki
• 100 g. cukru

Dodatkowo:

• 250 g. jagód
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Jak upiec ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką?

Masło roztopić i zostawić do wystudzenia.

Mleko delikatnie podgrzać, dodać drożdże i łyżkę cukru. Wymieszać i odstawić żeby drożdże zaczęły pracować (10-15 minut)

Jajka ubić ze szczyptą soli i resztą cukru.

Do miski wsypać mąkę, dodać zaczyn drożdżowy i jajka z cukrem, wymieszać i wlać przestudzone masło. Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. Miskę z ciastem nakryć folią, lub ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około godzinę.

Składniki na kruszonkę przełożyć do osobnej miski, rozetrzeć pałacami aż powstaną grudki.

Jagody umyć i osuszyć. Dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.

Wyrośnięte ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (moja tortownica 24 cm.), boki wysmarować masłem i posypać mąką. Ciasto rozłożyć równomiernie, można wierzch posypać delikatnie mąką, żeby się nie kleiło.





Na ciasto wyłożyć jagody, a na wierzch posypać kruszonkę.





Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni, 50-55 minut.