Chrupiący chleb z boczkiem

Prosty chlebek bez wyrabiania. To kolejne pieczywo wypiekane w garnku żeliwnym, dzięki czemu ma niesamowicie chrupiącą skórkę. Dodatek mocno wysmażonego boczku nadaje mu fajnego, słonego posmaku. Chlebek jest tak dobry, że można zajadać go bez niczego :). Przepis znalazłam tu.
Zdjęcie - Chrupiący chleb z boczkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki :

100 g wędzonego boczku w plastrach

400 g mąki pszennej + trochę do podsypania

300 ml ciepłej wody

10 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania : Boczek kroję na małe kawałki, wrzucam na rozgrzaną patelnię, smażę aż tłuszcz się wytopi a boczek zrobi się chrupiący. Przekładam na ręcznik papierowy i odsączam z nadmiaru tłuszczu. Przygotowuję zaczyn : drożdże rozkruszam do miseczki, dodaję 1 łyżeczkę cukru i 50 ml ciepłej wody, mieszam aż wszystko się rozpuści, odstawiam na 10 minut, żeby ruszyły. Do większej miski przesiewam mąkę, dodaję sól, boczek, gotowy zaczyn i resztę ciepłej wody (250 ml), delikatnie i dokładnie mieszam łyżką przez około pół minuty aż całość się połączy. Wierzch miski zakrywam folią spożywczą i odstawiam na 2 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie ściągam folię, lekko obsypuję dłonie mąką, delikatnie odklejam ciasto od ścianek miski, podsypuję mąką jej spód i rozciągam ciasto w dłoniach, następnie składam wszystkie cztery boki do środka. Czynność powtarzam. Miskę ponownie zakrywam folią i odstawiam na 30-40 minut. Do zimnego piekarnika wkładam garnek żeliwny razem z pokrywką. Nastawiam na temperaturę 250 stopni. Po 30 minutach wyciągam garnek (uwaga! jest bardzo gorący!), dno posypuję odrobiną maki, przekładam ciasto do garnka, wierzch posypuję mąką, kładę pokrywkę i wkładam garnek z powrotem do piekarnika. Po 30 minutach ściągam pokrywkę i piekę jeszcze 15-20 minut, aż chlebek ładnie się zarumieni. Wyciągam, studzę na kratce.

Przepisy z tych kategorii

Maślane rogale z makiem
1

Maślane rogale z makiem

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Chleb żytni z melasą

Chleb żytni z melasą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Placuszki bananowe - pyszne

Placuszki bananowe - pyszne

Beti Beti
kruche babeczki

Chleb naan prażony na patelni
2

Chleb naan prażony na patelni

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chlebowa chałka z makiem z mąki orkiszowej

Chlebowa chałka z makiem z mąk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zakręcony chleb dyniowy

Zakręcony chleb dyniowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem

Chleb pszenno-żytni ze słonecz…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Holenderska bagietka tygrysia

Holenderska bagietka tygrysia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb pszenno – owsiany

Chleb pszenno – owsiany

napiecyku napiecyku
napiecyku

Bułeczki dynie

Bułeczki dynie

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Bułki z przedziałkiem
2

Bułki z przedziałkiem

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Chrupki chlebek skandynawski
1

Chrupki chlebek skandynawski

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit