Chłodnik pomidorowo-paprykowy z kiełkami

Czasami nie wiadomo co robić do jedzenia w takie upały. Ratunkiem są chyba chłodniki, bo nie dość, że zimne, to jeszcze dostarczają cennych mikroelementów, które wypłukują się z organizmu, kiedy się pocimy w takim tempie. Pomidory są idealnym źródłem soli mineralnych, a przede wszystkim drogocennego potasu, witaminy C czy likopenów. Zupy pomidorowe goszczą w mojej kuchni bardzo często. Zimą można ją zrobić, aby rozgrzewała, a latem, żeby chłodziła. Dzisiaj zapraszam na chłodnik pomidorowo-paprykowy z naturalnym jogurtem i kiełkami. To naprawdę idealna zupa na upalne lato. Wiem, że lato dobiega końca, ale upalne dni jeszcze nas czekają. Ten chłodnik nadaje się także do grilla, bo tworzy idealny duet z grillowanym mięsem. Wtedy wystarczy nalać go do niewielkich kubeczków i podać mocno schłodzony.

Zdjęcie - Chłodnik pomidorowo-paprykowy z kiełkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki na 2-3 porcje:
5 większych pomidorów
1 średnia czerwona papryka
1 mała papryczka chilli (opcjonalnie)
2 średnie ząbki czosnku
sól do smaku
szczypta cukru
kiełki - ja użyłam z lucerny
3 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, aczkolwiek jeśli macie dobry blender, to skórkę można zostawić. Wyciąć twardy środek. 4 pomidory pokroić w mniejsze kawałki, pozostały pokroić w drobniejszą kostkę i odłożyć do dekoracji.
Paprykę przekroić, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w mniejsze kawałki. Czosnek obrać, posiekać i rozetrzeć z odrobiną soli. Papryczkę chili drobno posiekać. Jeśli ktoś lubi bardzo ostro to można razem z pesteczkami.
Pomidory, paprykę, papryczkę chilli i czosnek przełożyć do blendera i dokładnie zmiksować. Przyprawić cukrem i solą do smaku. Połowę chłodnika odlać, a resztę zblendować z jogurtem naturalnym. Na talerz lub do miseczki nalewać najpierw chłodnik bez jogurtu, a następnie ten, który jest wymieszany z jogurtem. Na wierzchu układać pokrojonego w kostkę pomidora i kiełki.
Zdjęcie - Chłodnik pomidorowo-paprykowy z kiełkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chłodnik pomidorowo-paprykowy z kiełkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Makaron pomidorowy z maszynki

Makaron pomidorowy z maszynki

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sałatka z pieczonymi burakami, rukolą i suszonymi pomidorami
3

Sałatka z pieczonymi burakami,…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Pulpeciki z suszonymi pomidorami w sosie pomidorowym
2

Pulpeciki z suszonymi pomidora…

Beti Beti
kruche babeczki

Gęsta zupa z małży, czyli clam chowder
1

Gęsta zupa z małży, czyli clam…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Kalafior w orientalnych przyprawach
1

Kalafior w orientalnych przypr…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Śledzie z fetą i suszonymi pomidorami
1

Śledzie z fetą i suszonymi pom…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Zielony chłodnik z awokado
1

Zielony chłodnik z awokado

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

  Różowy, letni chłodnik

Różowy, letni chłodnik

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Chłodnik litewski z botwiny
1

Chłodnik litewski z botwiny

Beti Beti
kruche babeczki

Chłodnik ze szczawiem i serem wędzonym

Chłodnik ze szczawiem i serem…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Ajoblanco - andaluzyjski chłodnik z migdałów i czosnku

Ajoblanco - andaluzyjski chłod…

food² food²
Food Square

Sezon na pomidory: Gazpacho z brzoskwiniami

Sezon na pomidory: Gazpacho z…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu