Chłodnik litewski

Chłodnik litewski to zupa na zimno z gotowanej botwinki z buraczkami, połączonej z kefirem i dodatkami takimi jak świeży ogórek, koperek, szczypiorek. Jak wszystkie chłodniki jest doskonałą opcją na obiad w upalny dzień. U mnie obowiązkowo z gotowanymi młodymi ziemniaczkami z odrobiną masełka i koperku! :)
Zdjęcie - Chłodnik litewski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (4 porcje) : 1 l kefiru pęczek botwinki (najlepiej z 2, 3 małymi buraczkami) 1 ogórek wężowy pęczek koperku garść pokrojonego szczypiorku sok z ½ cytryny ½ łyżeczki cukru sól, świeżo mielony czarny pieprz 4-6 jajek
Sposób przygotowania : Buraczki obieram i kroję w małą kostkę, liście botwinki odkrawam, łodygi kroję na małe kawałki, wrzucam razem z buraczkami do garnka. Zalewam niewielką ilością wody (tylko tyle, żeby przykryła warzywa), wstawiam na palnik, kiedy buraczki i botwinka zaczną się gotować, zmniejszam ogień, dodaję sok z połowy cytryny i pół łyżeczki cukru, gotuję na małym ogniu przez kilka-kilkanaście minut (do miękkości). Po ugotowaniu odstawiam do przestygnięcia. Ogórek obieram i ścieram na tarce na grubych oczkach, koperek siekam. Wystudzoną botwinkę z buraczkami i wodą, w której się gotowały przelewam do dużej miski, dodaję ogórek, koperek, szczypior i kefir, mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Jajka gotuję na twardo. Chłodnik nakładam do miseczek, na wierzchu układam pokrojone na ćwiartki jajka.

Przepisy z tych kategorii

Zupa ziemniaczana
1

Zupa ziemniaczana

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pieczone warzywa z sosem bazyliowym

Pieczone warzywa z sosem bazyl…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kasza owsiana zapiekana z jesiennymi warzywami i boczkiem

Kasza owsiana zapiekana z jesi…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Kurczak po chińsku z mango i  papryką

Kurczak po chińsku z mango i…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Budyń jaglany z mango, bananem i granatem

Budyń jaglany z mango, bananem…

food² food²
Food Square

Ajvar
2

Ajvar

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Ciasto
2

Ciasto "Leśny mech"

Patrycja Patrycja
Simply Food

Zielony koktajl na zdrowe jelita
2

Zielony koktajl na zdrowe jeli…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciasto dyniowe bez pieczenia
2

Ciasto dyniowe bez pieczenia

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kasza owsiana zapiekana z jesiennymi warzywami i boczkiem

Kasza owsiana zapiekana z jesi…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Kurczak po chińsku z mango i  papryką

Kurczak po chińsku z mango i…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Omlet z mozzarellą i pomidorami

Omlet z mozzarellą i pomidoram…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!