Chleb z cebulką

Uwielbiam kiedy w domu unosi się zapach świeżo pieczonego chleba. Nad zaletami domowego pieczywa nie ma się co rozwodzić, jest najsmaczniejsze i koniec :). Dzisiaj podaję przepis na chleb z cebulką, wielokrotnie przeze mnie pieczony. Jest mięciutki, rozpływa się w ustach. Zachęcam do wypróbowania! :)
Zdjęcie - Chleb z cebulką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki na zaczyn : 15 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 100 ml ciepłej wody
Składniki na ciasto : 400 g mąki pszennej + trochę mąki do podsypania, 1 łyżeczka soli, 150 ml ciepłej wody, 1 średnia cebula, 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania : Cebulę obieram, kroję w kostkę, na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam cebulkę, oprószam szczyptą soli i pieprzu, smażę aż się zarumieni. Przekładam ją na talerz i odstawiam do przestygnięcia. Przygotowuję zaczyn : do miseczki wkruszam drożdże, dodaję cukier i wodę, mieszam aż składniki się połączą, odstawiam na 15 minut. Do większej miski przesiewam mąkę, dodaję sól, mieszam, dodaję cebulkę, mieszam, dodaję rozczyn i wodę, mieszam łyżką aż ciasto zbije się w kulkę. Wówczas przekładam je na blat i wyrabiam przez kilka minut. Kilka razy podsypuję niewielką ilością mąki. Gotowe ciasto przekładam do miski, przykrywam ściereczką i odstawiam na 90 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie foremkę (25x12) wykładam papierem do pieczenia, przekładam do niej ciasto, wyrównuję, ponownie przykrywam ściereczką i odstawiam na 60-90 minut (ciasto powinno urosnąć nad brzeg foremki, musi mieć wyraźną „górkę”). Wierzch lekko posypuję mąką, piekę w temperaturze 200 stopni przez 35-40 minut (jeśli chleb mocno się zarumieni przed końcem pieczenia, należy wierzch przykryć folią aluminiową). Upieczony chleb studzę na kratce.

Przepisy z tych kategorii

Cebulowe wianuszki ze słonecznikiem

Cebulowe wianuszki ze słoneczn…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bagietka z karmelizowanym porem i słonecznikiem
1

Bagietka z karmelizowanym pore…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Marchewkowe bułeczki
1

Marchewkowe bułeczki

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pity z kukurydzą i szczypiorkiem

Pity z kukurydzą i szczypiorki…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb ogrodnika na zakwasie

Chleb ogrodnika na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb dyniowy na poolish. Po raz drugi
2

Chleb dyniowy na poolish. Po r…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze