Chleb pełnoziarnisty z miodem i orzechami

Zdjęcie - Chleb pełnoziarnisty z miodem i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gdyby ktoś kazał wam określić na czym polega sukces pysznego ciasta, co byście powiedzieli? Ja powiedziałabym, że sukcesem są zawsze orzechy i miód. To połączenie po prostu zawsze idealnie się sprawdza.

Jest pewna złota zasada. To co się sprawdza zwykle w cieście, sprawdza się równie dobrze w pieczywie. Prezentuję więc wam idealny bochenek miodowo-orzechowy, który swoją słodyczą naprawdę was urzeknie.

Możecie użyć dowolne, ulubione orzechy. Ja postawiłam na migdały i orzechy włoskie.

Chleb pełnoziarnisty z miodem i orzechami Autor: Sliwka Czas przygotowania: 12 godz. Czas pieczenia: 30 min. Całkowity czas: 12 godz. 30 min.

Porcje: 1

Składniki
  • Zaczyn:
  • 150 g mąki pszennej
  • 150 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka zakwasu pszennego
  • Ciasto właściwe
  • cały zaczyn
  • 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 225 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 30 g miodu
  • 50 g ulubionych orzechów (ja użyłam migdałów i włoskich)
  • ok. 225 ml ciepłej wody

Instrukcja
  1. Pomieszaj składniki na zaczyn w misce. Przykryj folią aluminiową i odstaw w cieple miejsce na ok. 6-8 h.
  2. Gdy zaczyn będzie gotowy pomieszaj wszystkie skladniki na ciasto właściwe oprócz wody.
  3. Powoli dolewaj wodę i zagniataj ciasto aż osiągnie jednolitą konsystencję. Od tego momentu zagniataj jeszcze przez kilka minut.
  4. Przygotuj koszyk do wyrastania. Wyłóż go oprószoną mąką szmatką i umieść w niej ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na ok. 6 godzin.
  5. Przed upływem czasu wyrastnia rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
  6. Przerzuć ciasto na blachę przerzucając koszyk do góry nogami na blachę.
  7. Piecz ok. 30 minut aż bochenek zbrązowieje, a po wsadzeniu w niego drewnianego patyczka, nie przyklei się do niego ciasto.
  8. Odstaw do ostygnięcia.

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Kremowy chleb na zakwasie z pistacjami

Kremowy chleb na zakwasie z pi…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z orzechami

Chleb z orzechami

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb orkiszowy z orzechami

Chleb orkiszowy z orzechami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Razowe bułeczki z karmelizowanymi orzechami

Razowe bułeczki z karmelizowan…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chałka kokosowa

Chałka kokosowa

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowe bułeczki z orzechami włoskimi

Orkiszowe bułeczki z orzechami…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit