Chleb pachnący ziołami. Aromaterapia w kwietniowej Piekarni

Zdjęcie - Chleb pachnący ziołami. Aromaterapia w kwietniowej Piekarni - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Rytuał pieczenia domowego chleba powtarzam co tydzień.
Regularność ta wiąże się u mnie z niesamowitą radością uczestniczenia w magicznych chwilach.
Bo chleb to żywy organizm, bardzo wrażliwy i delikatny.
Zakwas i drożdże, które budzą ciasto chlebowe do pracy, żyją na naszych oczach.
Należy więc traktować je z należytym szacunkiem i cieszyć się, kiedy jesteśmy świadkami jedynego w swoim rodzaju misterium powstawania chleba.
A potem podzielić się nim z bliskimi, przyjaciółmi i potrzebującymi.
Chciałabym obudzić w Was, wypiekających wspólnie nasze magiczne bochenki, potrzebę dzielenia się naszym pieczywem z ubogimi, samotnymi lub chorymi.
Może ktoś zaniesie upieczony w ramach naszej Piekarni chleb samotnej osobie, mieszkającej po sąsiedzku lub spędzającej jesień swojego życia w domu opieki?
Albo bezdomnemu, który chodzi po naszej okolicy i szuka jedzenia w śmietnikach?
Zachęcam Was do takich drobnych gestów, które mają ogromną siłę i mogą być komuś bardzo potrzebne…

Zdjęcie - Chleb pachnący ziołami. Aromaterapia w kwietniowej Piekarni - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kwietniowy chleb za sprawą Katarzyny z bloga Smaki i Aromaty to prawdziwa aromatyczna eksplozja! Wspaniała domowa aromaterapia. Zapach tego chleba jest niesamowity i budzi najcieplejsze uczucia.

Ziołowy chleb na maślance
inspiracja przepisem – klik!

2 małe bochenki

zaczyn:
*  4 łyżki mąki pszennej typ 650
*  20 g świeżych drożdży
*  1 łyżeczka cukru
*  1/2 szklanki letniej wody
Wymieszać i przykryć, zostawić na 15 minut.

zioła po 1 łyżeczce:
*  majeranek
*  kolendra
*  kminek
*  tymianek
*  curry

oraz
* 1 łyżeczka nasion chia
* 1 łyżeczka sezamu
* 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
*  1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
*  1 łyżeczka soli
Zalać  wszystko 1/2 szklanki maślanki w temperaturze pokojowej i odstawić na 30 minut.

ciasto właściwe:
*  250 g mąki pszennej typ 650
* 250 g mąki pytlowej
*  1/2 szklanki płatków owsianych
*  2 łyżki aktywnego zakwasu żytniego

*  zaczyn drożdżowy *  zalewa ziołowa *  1/2 szklanki maślanki Wymieszać mąkę z płatkami, zaczynem, ziołami i maślanką , wszystko dokładnie wymieszać.  Nie trzeba długo wyrabiać, wystarczy 2 minuty do połączenia składników. Ciasto powinno być dosyć luźne ale nie lejące – jeśli jest zbyt zwarte, dolać więcej maślanki. Formę natłuścić olejem i wysypać płatkami owsianymi.  Przełożyć ciasto (powinno sięgać do połowy wysokości), wyrównać powierzchnię mokrą dłonią i obsypać płatkami owsianymi.  Przykryć ściereczką i odstawić na ok 1 godzinę, do podwojenia objętości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180stC na 55-60 minut. Jeżeli uznamy, że chleb jest za mało wypieczony, dopiec go przez kolejne 10 minut. Wyjąć z piekarnika, po 5 minutach wyjąć z formy i wyłożyć na kratkę.  Kroić po wystudzeniu.

Chleb ziołowy na blogach:
Akacjowy blog
Apetyt na smaka
Bochen chleba
Codziennik kuchenny
Fabryka kuliarnych inspiracji
Konwalie w kuchni
Kulinarna Maniusia
Kuchnia Gucia
Kuchennymi drzwiami
Leśny Zakątek
nie-ład mAlutki
Nie tylko na słodko
Ogrody Babilonu
Przepisy na domowy ser i chleb
Smaki i Aromaty
Smakowity chleb
W mojej kuchni
W poszukiwaniu slowlife
Zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Ziołowy chleb żytni na zakwasie

Ziołowy chleb żytni na zakwasi…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Czosnkowe bułeczki z pietruszką

Czosnkowe bułeczki z pietruszk…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Bułeczki pizzowe

Bułeczki pizzowe

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Trójkątny chleb z rozmarynem

Trójkątny chleb z rozmarynem

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb orkiszowy z pieczonym czosnkiem i ziołami

Chleb orkiszowy z pieczonym cz…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Żytni chleb drożdżowy

Żytni chleb drożdżowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb