Chleb drożdżowy z garnka

Pyszny, domowy chlebek. Piekę go regularnie dwa razy w tygodniu. Ma extra chrupiącą skórkę, a w środku jest mięciutki i dość wilgotny. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane ani czasochłonne. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły z masełkiem.  Warto się skusić i wypróbować, bo chleb pieczony samodzielnie smakuje o niebo lepiej niż kupny.
Zdjęcie - Chleb drożdżowy z garnka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (1 duży bochenek) :

750 g mąki pszennej lub 550 mąki pszennej + 200 g mąki pełnoziarnistej

1 płaska łyżka soli

25 g świeżych drożdży

1 płaska łyżka cukru

600 ml ciepłej wody

Sposób przygotowania : W dużej misce lub garnku (4l) rozkruszam drożdże, dodaję cukier i ciepłą wodę, mieszam aż składniki się rozpuszczą. Dodaję mąkę z solą, powoli i delikatnie mieszam (ciasto jest dość zwarte). Garnek przykrywam folią spożywczą lub dużym talerzem, odstawiam ciasto na 2 ½ godziny do wyrośnięcia. Po dwóch godzinach wstawiam do piekarnika garnek żeliwny z pokrywką (śr. 20cm, poj. 4,2l), nastawiam na temperaturę 250 stopni. Po pół godziny kiedy ciasto kończy wyrastać, zdejmuje folię, łyżką odklejam ciasto od ścianek (ciasto opadnie, to normalne). Wyciągam nagrzany garnek (uwaga, jest bardzo gorący! trzeba uważać!), przekładam do niego ciasto, przykrywam pokrywką, wstawiam z powrotem do piekarnika. Piekę około 40 minut. Na ostatnie 2 minuty pieczenia zdejmuję pokrywkę. Po upieczeniu wyciągam chleb z garnka, studzę na kratce.

Przepisy z tych kategorii

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowe bułki pełnoziarniste do burgerów
1

Orkiszowe bułki pełnoziarniste…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chleb żytni pytlowy
1

Chleb żytni pytlowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chałka na zaczynie poolish

Chałka na zaczynie poolish

Tosia Tosia
Smakowity chleb