Carpaccio z buraczków

Zdjęcie - Carpaccio z buraczków - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Do jedzenia warzyw mnie nie trzeba specjalnie zachęcać. Do każdego posiłku zawsze jest coś warzywnego - a to sałatka, a to pomidor, a to warzywa jako dodatek do mięsa. Wczoraj Upiekłam buraczki, zrobiłam zasmażane z jabłkiem i cebulką. Kilka sztuk zostawiłam na dziś - i voila - w kilka chwil mam pyszne carpaccio z buraczków.
Polecam!

Składniki ( 2 porcje):
2 buraczki średniej wielkości
listki botwiny (ewentualnie rukola lub roszponka)
50g serka śmietankowego ze szczypiorkiem
1 jabłko
kilka winogron
2 łyżki pestek dyni i słonecznika
sól morska z pieprzem
sok z limonki
oliwa z oliwek

Buraczki upiec w folii (piekłam 50 minut w temp. 170st.C), ostudzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na talerzu. Na środek talerza położyć listki botwiny, plasterki jabłka, przekrojone winogrona, łyżeczką nałożyć serek, posypać uprażonymi pestkami słonecznika i dyni. Po wierzchu skropić sokiem z limonki, oprószyć solą i pieprzem, polać oliwą.
Smacznego!
Zdjęcie - Carpaccio z buraczków - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Carpaccio z buraczków - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Karmelizowane pieczone buraczki w posypce z sezamu i mięty

Karmelizowane pieczone buraczk…

Gotowanie z pasją Gotowanie z pasją
Gotowanie z pasją

Buraczki zasmażane
1

Buraczki zasmażane

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Sałatka z buraków i zielonego groszku
1

Sałatka z buraków i zielonego…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Ciecierzyca z pieczonymi burakami i rukolą
1

Ciecierzyca z pieczonymi burak…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Buraczane ciasto czekoladowe

Buraczane ciasto czekoladowe

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Sałatka z buraków, grejpfruta i szpinaku

Sałatka z buraków, grejpfruta…

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Rollsy z szynką i awokado - koreczki z tortilli

Rollsy z szynką i awokado - ko…

Beti Beti
kruche babeczki

Tarte flambée. Alzacki podpłomyk w sierpniowej Piekarni

Tarte flambée. Alzacki podpłom…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pieczona kapusta z sosem pleśniowym i krewetkami

Pieczona kapusta z sosem pleśn…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Kulki proteinowe
1

Kulki proteinowe

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Serca karczochów zapiekane z parmezanem i koperkowy sos aioli. Pochwała obfitości!

Serca karczochów zapiekane z p…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Łódeczki z farszem ruskim

Łódeczki z farszem ruskim

Tosia Tosia
Smakowity chleb