Brioche Pain Perdu z pomarańczami. Spokój ducha o poranku…

Zdjęcie - Brioche Pain Perdu z pomarańczami. Spokój ducha o poranku… - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeżeli chcesz dostarczyć sobie i komuś bliskiemu rozkoszy podniebienia i spokój ducha o poranku, zrób własnie te słynne francuskie tosty! To przepyszne śniadanie na weekend lub inny dowolny dzień na pewno spełni swoje zadanie. Miękkie w środku, chrupiące z wierzchu kromki drożdżowej brioche, zanurzone w jajku, mleku i soku ze świeżej pomarańczy, z dodatkiem wanilii i w końcu usmażone na maśle, dają poczucie rozkoszy dla podniebienia i spokój ducha o poranku. Pain perdu tłumaczymy z francuskiego jako stracony chleb. Ale tu właśnie tkwi nieporozumienie, bo nic niczego nie traci, tylko zyskuje! Zresztą znani mi Francuzi specjalnie ,tracą’ świeżą brioche, zostawiając jej kromki na noc na kuchennym blacie, aby rano mieć odpowiedni ich stan do przygotowania boskiego śniadania. A gdyby rozkoszy było jeszcze mało, można polać usmażone tosty miodem. I słowo – smacznego nie jest już konieczne…

Jeżeli zastanawiasz się, skąd wziąć dobrą brioche na maśle, lepiej upiec ją samemu. Wystarczy na kilka śniadań i będziemy spokojni wiedząc co jemy. Ale jeśli masz obok siebie dobrą piekarnię, której ufasz – nie zastanawiaj się, tylko kup tam maślaną brioszkę.

Na wszelki wypadek podaję przepis na francuską brioche
500 g mąki tortowej
250 g wybitych całych jaj
50 g pełnego mleka
50 g cukru pudru
10 g soli
12 g suszonych drożdży
300 g masła 82% tłuszczu

Połącz wszystkie składniki poza masłem. Zagnieć w mikserze przez około 10 minut, a następnie stopniowo dodawaj masło. Kontynuuj miksowanie, aż ciasto odejdzie od boków miski. Pozostaw je do wyrośnięcia na dwie godziny w temperaturze pokojowej. Wyjmij ciasto i spłaszcz je, włóż do miski, przykryj folią spożywczą i odłóż na noc do lodówki. Ukształtuj brioche, włóż do foremki i pozostaw do wyrośnięcia na około dwie godziny. Piecz w temperaturze 180 ° C. do suchego patyczka.

Zdjęcie - Brioche Pain Perdu z pomarańczami. Spokój ducha o poranku… - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Brioche Pain Perdu
dla dwóch osób

8 kromek brioche
3 jajka
40 g cukru z prawdziwą wanilią
100 ml mleka
1 pomarańcza bio
masło do smażenia

do podania
1 czerwona pomarańcza bio
cukier puder

Dzień wcześniej kroimy brioche na kromki i zostawiamy na blacie. Rano wyciskamy sok z pomarańczy. Druga pomarańczę obieramy ze skóry i kroimy na plastry. W misce roztrzepujemy widelcem jajka, dodajemy cukier z wanilią, mleko i sok z pomarańczy – mieszamy. Wkładamy kromki brioche i nasączamy je masą jajeczną. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy kromki do zrumienienia – po 2-3 minuty z każdej strony. Na druga patelnię wkładamy pomarańczowe plastry i lekko je podgrzewamy. Gotowe grzanki układamy na talerzu, posypujemy cukrem pudrem i kładziemy plastry pomarańczy.
A jednak – bon appétit!

Przepisy z tych kategorii

Jaglane placuszki z morelami
1

Jaglane placuszki z morelami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kokosowe pancakes z musem malinowym i mango
1

Kokosowe pancakes z musem mali…

food² food²
Food Square

Owsianka z truskawkami
1

Owsianka z truskawkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kawowa owsianka z malinami

Kawowa owsianka z malinami

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Kanapka ze śledziem
1

Kanapka ze śledziem

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Pudding z resztek mlecznego chleba i truskawek. Zero Waste Cooking
1

Pudding z resztek mlecznego ch…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

Muffinki z jagodami

Muffinki z jagodami

Patrycja Patrycja
Simply Food

Łatwy pudding z wiśniami

Łatwy pudding z wiśniami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Bułki orkiszowe

Bułki orkiszowe

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chlebek z malinami

Chlebek z malinami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Placek drożdżowy ze śliwkami i korzenną kruszonką

Placek drożdżowy ze śliwkami i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Drożdżówki z serem, truskawkami i kruszonką

Drożdżówki z serem, truskawkam…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim