Błyskawiczne ciasto czekoladowe z malinami
Mocno czekoladowy smak ciasta połączony ze świeżością malin to połączenie, do którego zawsze warto wracać. To ciasto zachwyca, a jego przygotowanie wymaga jedynie kilku prostych składników i chwili pracy. Do tego ciasta na oleju są łatwe, są bardziej wilgotne, puszyste i lżejsze oraz dłużej zachowują świeżość.
Składniki na błyskawiczne ciasto czekoladowe z malinami:
(forma 28×18 cm, szklanka 250 ml)
- 60 g czekolady (u mnie mieszanka mlecznej i gorzkiej)
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka kefiru
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
- 2 jajka
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka z lekką górką sody do pieczenia
- 200 – 250 g malin
Jak upiec błyskawiczne ciasto czekoladowe z malinami?
W jednej misce wymieszać trzepaczką cukier z kefirem, olejem Kujawskim i jajkami. Składniki typu kefir, jajka używamy w temperaturze pokojowej
Do mokrych składników wsypać kakao, mąkę oraz sodę i wymieszać trzepaczką. Dodać pokrojoną drobno czekoladę i przez chwilę mieszać. UWAGA: składniki mieszamy krótko, długie mieszanie może spowodować zakalec
Ciasto czekoladowe przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć maliny.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Pieczemy w funkcji “góra-dół” bez termoobiegu przez ok. 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Gotowe ciasto czekoladowe z malinami posypać cukrem pudrem po przestudzeniu.
Liczba porcji: 15
Czas przygotowania: 1 godzina
Stopień trudności: prosty przepis
