Kasze jako produkty z pe\u0142nego ziarna s\u0105 bardzo bogate w magnez, cynk, \u017celazo, potas, witaminy B oraz witaminy E. Dzi\u0119ki zawarto\u015bci skrobi posiadaj\u0105 wysok\u0105 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105. Zasad\u0105 jest, \u017ce im grubsza kasza tym lepiej – reguluje prac\u0119 jelit, ma wi\u0119cej b\u0142onnika, wch\u0142ania nadmiary t\u0142uszcz\u00f3w i cholesterolu.<\/p>\n
W\u015br\u00f3d najpopularniejszych kasz wykorzystywanych w naszych kuchniach nale\u017cy wyr\u00f3\u017cni\u0107:
\nKasz\u0119 jeczmienn\u0105<\/strong> – jest najpopularniejsz\u0105 kasz\u0105 w Polsce, wyrabiana jest z ziarna j\u0119czmienia. W zale\u017cno\u015bci od preferencji smakowych i zastosowania w kuchni mo\u017cna wykorzysta\u0107 m.in.: p\u0119czak, kasz\u0119 j\u0119czmienn\u0105 per\u0142ow\u0105, kasz\u0119 j\u0119czmienn\u0105 \u0142aman\u0105 (wiejsk\u0105).
\nKasz\u0119 gryczan\u0105<\/strong> – jest wyrabiana z ziarna gryki. Ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci rozgrzewaj\u0105ce, a przy tym jest lekkostrawna i od\u017cywcza; stanowi zdrowe \u017ar\u00f3d\u0142o w\u0119glowodan\u00f3w.
\nKasz\u0119 jaglan\u0105<\/strong><\/a> , kt\u00f3ra powstaje z \u0142uskanego ziarna prosa zwyczajnego. Nie zawiera glutenu, jest zasadotw\u00f3rcza, ma doskona\u0142e warto\u015bci od\u017cywcze. Kasza jaglana jest kasz\u0105 uniwersaln\u0105 – doskonale sprawdza si\u0119 bowiem jako dodatek do da\u0144 wytrawnych np. sa\u0142atek, jak i s\u0142odkich np. ciast.
\nKasz\u0119 kukurydzian\u0105<\/strong><\/a> , kt\u00f3ra dla m\u0142odych mam jest jednym z podstawowych element\u00f3w diety maluszk\u00f3w, w wersji dla doros\u0142ych to przede wszystkim podstawa polenty, plack\u00f3w oraz dodatek do s\u0142odkich i wytrawnych wypiek\u00f3w.
\nKomos\u0119 ry\u017cow\u0105<\/strong> (inaczej quinoa lub ry\u017c peruwia\u0144ski) to \u017ar\u00f3d\u0142o wysokiej jako\u015bci bia\u0142ka ro\u015blinnego, doskona\u0142y element diet wegetaria\u0144skich i wega\u0144skich.
\nBulgur i kuskus <\/strong>s\u0105 wytwarzane z pszenicy durum. S\u0105 niezast\u0105pione, gdy zale\u017cy nam na szybkim czasie przygotowania potrawy.<\/p>\n