Regionalne tradycje kulinarne do duma Wielkopolski. Ta kuchnia to mieszanka wp\u0142yw\u00f3w staropolskich, niemieckich, francuskich i \u017cydowskich, ukszta\u0142towana przez skomplikowan\u0105\u00a0histori\u0119 regionu. Najpopularniejsze bodaj smako\u0142yki z Poznania i okolic to rogale \u015bwi\u0119tomarci\u0144skie. Tradycja ka\u017ce zajada\u0107 si\u0119\u00a0nimi 11 listopada.<\/p>\n
Sk\u0105d ten zwyczaj? Narodzi\u0142 si\u0119\u00a0pono\u0107 pod koniec XIX wieku. Proboszcz parafii \u015awi\u0119tego Marcina zaapelowa\u0142 do wiernych, aby uczcili patrona dobrym uczynkiem na rzecz najbiedniejszych. Cukiernicy odpowiedzieli na apel, przygotowuj\u0105c wypieki, kt\u00f3re bogaci mieszczanie mogli podarowa\u0107 ubogim. Zwyczaj zadomowi\u0142\u00a0si\u0119 w Poznaniu na dobre. Szacuje si\u0119, \u017ce 11 listopada co roku sprzedaje si\u0119\u00a0oko\u0142o 250 ton rogali.<\/p>\n
S\u0105 one wyrabiane z ciasta francuskiego, wype\u0142nionego mas\u0105\u00a0z bia\u0142ego maku, bakalii i kandyzowanych owoc\u00f3w, doprawionych migda\u0142owym aromatem. Bardzo wa\u017cny jest spos\u00f3b zawijania ciasta tak, aby przybra\u0142o kszta\u0142t podkowy. Nie ka\u017cdy mo\u017ce przygotowa\u0107 „prawdziwe” rogale \u015bwi\u0119tomarci\u0144skie – prawo do wypieku oryginalnego przysmaku ma zaledwie 97 certyfikowanych piekarni. Ka\u017cdy jednak mo\u017ce przygotowa\u0107 w domu rogale inspirowane \u015bwi\u0119tomarci\u0144skimi, wed\u0142ug przepis\u00f3w, kt\u00f3re dla Was zebrali\u015bmy<\/a>. Spr\u00f3bujcie, a przekonacie si\u0119, \u017ce to wcale nie takie trudne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Regionalne tradycje kulinarne do duma Wielkopolski. Ta kuchnia to mieszanka wp\u0142yw\u00f3w staropolskich, niemieckich, francuskich i \u017cydowskich, ukszta\u0142towana przez skomplikowan\u0105\u00a0histori\u0119 regionu. Najpopularniejsze bodaj smako\u0142yki z Poznania i okolic to rogale \u015bwi\u0119tomarci\u0144skie. Tradycja ka\u017ce zajada\u0107 si\u0119\u00a0nimi 11 listopada. Sk\u0105d ten zwyczaj? Narodzi\u0142 si\u0119\u00a0pono\u0107 pod koniec XIX wieku. Proboszcz parafii \u015awi\u0119tego Marcina zaapelowa\u0142 do wiernych, aby uczcili patrona […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-159","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bez-kategorii"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zpierwszegotloczenia.pl\/aktualnosci\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zpierwszegotloczenia.pl\/aktualnosci\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zpierwszegotloczenia.pl\/aktualnosci\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zpierwszegotloczenia.pl\/aktualnosci\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zpierwszegotloczenia.pl\/aktualnosci\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zpierwszegotloczenia.pl\/aktualnosci\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":160,"href":"https:\/\/zpierwszegotloczenia.pl\/aktualnosci\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159\/revisions\/160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zpierwszegotloczenia.pl\/aktualnosci\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zpierwszegotloczenia.pl\/aktualnosci\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zpierwszegotloczenia.pl\/aktualnosci\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}