Podobno w\u0119gierska gospodyni, kt\u00f3ra ma przygotowa\u0107 posi\u0142ek, stawia na stole garnek z papryk\u0105 i zastanawia si\u0119, co do niego doda\u0107. Stereotyp, \u017ce kuchnia w\u0119gierska nie mo\u017ce si\u0119 oby\u0107 bez tego sk\u0142adnika ma faktycznie silne oparcie w rzeczywisto\u015bci – w menu naszych „bratank\u00f3w” znajdziemy papryk\u0119 pod wieloma postaciami – surow\u0105, gotowan\u0105, w formie przetwor\u00f3w i przyprawy do da\u0144. Ale twierdzi\u0107, \u017ce to jedyny znak rozpoznawczy kuchni tego regionu by\u0142oby wielk\u0105 niesprawiedliwo\u015bci\u0105.<\/p>\n
W tym tygodniu przybli\u017camy w serwisie przygotowane przez bloger\u00f3w dania kuchni w\u0119gierskiej oraz ni\u0105 inspirowane. W\u015br\u00f3d przepis\u00f3w znajdziemy wiele wariacji na temat bodaj najpopularniejszego z madziarskich przysmak\u00f3w – leczo<\/strong>\u00a0– serwowanego zar\u00f3wno jako danie g\u0142\u00f3wne jak i w formie przetwor\u00f3w. Obok niego pojawia si\u0119 wiele wersji langoszy<\/strong> czyli dro\u017cd\u017cowych plack\u00f3w z ziemniakami, sma\u017conych w g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu. Propozycj\u0105 na jesienne dni jest z pewno\u015bci\u0105 bogracz\u00a0<\/strong>– zupa gulaszowa, tradycyjnie gotowana nad ogniskiem w \u017celiwnym kocio\u0142ku. Towarzysz\u0105 jej pomys\u0142y na inne gulasze mi\u0119sne, drobiowe i wegetaria\u0144skie. Mi\u0142o\u015bnikom domowych wypiek\u00f3w przypadn\u0105 za\u015b do gustu\u00a0pogacse<\/strong>, czyli bu\u0142eczki podawane w formie przek\u0105ski do wina lub piwa.<\/p>\n Mamy nadziej\u0119, \u017ce zgromadzone w serwisie przepisy zach\u0119c\u0105 Was do wypr\u00f3bowania cho\u0107 kilku popularnych da\u0144 kuchni w\u0119gierskiej. Zapewniamy, \u017ce ich przyrz\u0105dzenie jest niejednokrotnie o wiele prostsze ni\u017c poprawne odczytanie nazwy.<\/p>\n