Żurek polski

Ostatniej soboty w kuchni królował mąż. Zaproponował żurek. Przyznam, że wyszedł wyśmienity!

2 kawałki kiełbasy myśliwskiej
2 kawałki kiełbasy jałowcowej
150 g boczku wędzonego
pół litra dobrego żurku
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
2 kostki rosołowe
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
przyprawa do żurku
majeranek
jajka (po jednym na porcję)

W 2,5 l wody rozpuścić kostkę rosołową. Dołożyć odkrojoną z boczku skórę, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz. Dodać kiełbasę. Gdy będzie ugotowana, wyjąć. Do wywaru dodać zurek, czosnek, przyprawę do żurku, majeranek (ilość w zależności od upodobań smakowych). W międzyczasie podsmażyć na patelni cebulę i boczek pokrojone w kostę. Skwarki i wyjętą uprzednio kiełbasę dodać do zupy. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.