Zupa ziemniaczana Julii Ch.
Przepis na tę niezwykle prostą zupę ziemniaczaną rozpoczyna niesamowitą książkę, którą otrzymałem kilka dni temu od Mej Piękniejszej Połówki. Mowa oczywiście o książce „Doskonalenie się w sztuce kuchni francuskiej” („Mastering the Art of French Cooking”) autorstwa tria Julia Child, Louisette Bertholle i Simone Beck. Nie podejmę się przygotowania wszystkich przepisów z tej książki (wzorem Julii Powel) ale zapewniam Was, że już wkrótce pojawi się na mym blogu całkiem sporo pyszności nią inspirowanych. To naprawdę wspaniała lektura, która zasługuje na znacznie obszerniejszy tekst, niż ten dzisiejszy.
Julia i Paul Childowie.
Osoby, którym postać Julii Child jest obca, zachęcam do przeczytania ciekawego artykułu na portalu Gazety Wyborczej. Była ona wspaniałą osobą, bez której dzisiejsza kuchnia domowa wyglądałaby zapewne nieco inaczej. Zapraszam do lektury, a wspomniany artykuł znajdziecie TUTAJ.
Poniższy przepis, jak wspomniałem zaczerpnąłem z książki. Nie jest to najprostsza wersja tej zupy, gdyż oryginalnie dodajemy do niej jedynie ziemniaki, cebulę i śmietanę lub masło. Ja przyrządziłem ją „na bogato” :-)
Prosta zupa ziemniaczana
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 500 g cebuli
- 200 g marchewki
- ząbek czosnku
- 1,5 l wody
- garść posiekanej natki pietruszki
- 6 łyżek śmietany
Przygotowanie:
Ziemniaki i cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Płuczemy i wkładamy do garnka.
Dodajemy czosnek pokrojony w cieniutkie plasterki oraz obraną i pokrojoną w kawałki marchewkę.
Zalewamy wodą, solimy i gotujemy około 40 minut, do zmięknięcia warzyw.
Rozgniatamy je widelcem lub przecieramy przez sito. Można oczywiście zmiksować blenderem, ale ja wolę, jeśli w zupie zostają kawałki warzyw. Doprawiamy do smaku.
Przed podaniem zabielamy śmietaną i posypujemy pietruszką.
Smacznego!
przepisy
