Zupa zabielana
Warzywna, lekka i bardzo letnia zupa. Zawsze o tej porze roku pojawia się na naszym stole. Skoro tak jest, to nie mogę tego przepisu nie dodać do akcji Letni Festiwal Zupy.
- 1 mały kalafior
- 3 marchewki
- garść fasolki szparagowej
- 1 pietruszka
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka mąki
- koperek
- sól
Marchewki i pietruszki obrać, pokroić w cienkie półplasterki, strączki fasolki pokroić na trzy części, kalafior podzielić na różyczki.
W osolonym wrzątku podgotować przez 10 minut fasolkę, potem dodać resztę warzyw i gotować jeszcze 15-20 minut.
Jogurt wymieszać z mąką, dodać do zupy, doprowadzić do wrzenia, zestawić, przyprawić do smaku, posypać siekanym koperkiem.
przepisy
