Zupa krem z kalafiora
Skoro na dworze zimno, to na naszym stole częściej pojawiają się zupy. Moi mężczyźni najchętniej zjadają te w postaci kremu - gęste i sycące, do których koniecznym dodatkiem są chrupiące grzanki. Taka jest też i ta zupa, z kalafiora. Polecam!
Składniki:
- 1 duży kalafior
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
- sól i pieprz
- 2 łyżki posiekanego koperku
- chleb i masło na grzanki
Kalafior podzielić na różyczki, łodyżki pokroić na małe kawałki. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę. Wrzucić do wrzącego bulionu i ugotować do miękkości. Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na łyżce oleju, dodać do ziemniaków z kalafiorem i wszystko zmiksować.
Doprawić, wlać zahartowaną śmietanę, zagotować.
Chleb pokroić w kostkę, zrumienić na maśle.
Zupę na talerzach posypać grzankami i posiekanym koperkiem.
przepisy
