Zupa kalarepkowa Maminki Ewinki

Są takie przepisy na potrawy, których nie pobiją najbardziej wymyślne kombinacje smaków. Przeglądając internet natknęłam się na wiele sposobów na przyrządzenie zupy z kalarepy. Żaden z nich nie przemówił do mnie jednaj jak ten, który od wielu lat stosuje Maminka Ewinka.

Składniki:
- 2 duże kalarepy,
- 1 główka młodej kapusty,
- 2 litry bulionu drobiowego,
- 200 g wędzonego boczku,
- 3-4 liście laurowe,
- 5-6 ziaren ziela angielskiego,
- łyżka masła,
- pęczek koperku,
- pieprz, sól..

Boczek kroimy w kostkę, wrzucamy do bulionu, gotujemy przez kilka minut. Do wywaru dodajemy przyprawy: ziele angielskie oraz liście laurowe.
Kalarepę obieramy, kroimy na grube kawałki, wrzucamy do zupy. Całość gotujemy do miękkości. Na koniec dodajemy masło, doprawiamy solą i pieprzem, obficie posypujemy koperkiem..Gotowe!