Żółty indyk
Byłam niedawno u Anuleq na działce. Zanim przyjechałam, pojawił się problem z moim żywieniem.- A wieprzowinę możesz?
- Nie
- Nie!? Nawet chudej?
- Nawet
- Hm... a jeden cycek Ci dzisiaj wystarczy?
- No pewnie
I w ten oto sposób, po przyjeździe zastałam w lodówce kawałki kurczaka w żółtej marynacie. Potem te kawałki trafiły razem z warzywami na wykałaczki (a ja nie mogłam domyć ręki :P), a potem już jako szaszłyki, na grilla (co z tego, że podczas ulewy :P). Wyszło pysznie, dlatego po powrocie chciałam spapugować. Z racji, że akurat byłam na samych proteinach, wykombinowałam, że wezmę indyka, uduszę go w tej marynacie, a potem zagęszczę sos. Pomysł okazał się zacny :) Ja jadłam z plackami otrębowymi i ogórkiem konserwowym, ale Phk poleca z ryżem i surówką (to np. dla dukających na III fazie).
ŻÓŁTY INDYK
(Protal faza II P)
składniki na 3 porcje:
- filet z piersi indyka
- łyżka kurkumy
- sok z 1/2 cytryny
- zioła prowansalskie
- bazylia
- sól, pieprz
- ciepła woda
- 1 małe op jogurtu naturalnego
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 odtłuszczona kostka rosołowa
Pierś z indyka umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Wrzucić do dużej miski, posypać ziołami i kurkumą, polać sokiem z cytryny i zalać ciepłą wodą tyle, żeby zakryła mięso. Przemieszać i odstawić do lodówki na kilka godzin (u Anuleq ze 4, u mnie co najmniej 24h).
Rozgrzać garnek z grubym dnem, wrzucić kawałki indyka, zalać marynatą, rozpuścić kostkę we wrzątku, wlać do indyka, całość doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i dusić do miękkości (im większe kawałki, tym dłużej). W razie potrzeby, dolewać wodę.
Gdy mięso będzie już miękkie, wlać kilka łyżek wytworzonego sosu do kubeczka, wsypać skrobię, dokładnie wymieszać, dodać jogurt i znowu wymieszać. Wlać mieszankę do garnka, zmieszać z resztą sosu, gotować jeszcze chwilę.
przepisy
