Złociste rożki Babci Rózi.Weekendowa Cukiernia.
Musiałam je upiec.Bo Alicja je bardzo polecała.
A ,zadała'je Basia.
No i chciałam wreszcie wziąć udział w WC Polki . Są niebywale kruche,lekkie i rozpływają się w ustach.Znikają w błyskawicznym tempie i trzeba piec od nowa.Ale to niesamowita frajda, więc do dzieła!
Złociste rożki Babci Rózi100ml letniego mleka5 dkg drożdży*5 łyżek cukru**30 dkg mąki3 żółtka15 dkg masłakonfitura z róży lub dobre powidłacukier kryształ
Mleko, drożdże i cukier wymieszać i zostawić na kilkanaście minut, żeby drożdże podrosły.Następnie wymieszać z żółtkami i wlać do maki wymieszanej z masłem. Zagnieść ciasto i włożyć do głębokiego naczynia z bardzo zimna wodą.Czekać, aż ciasto wypłynie.Jeżeli nie wypłynie, to wyjąć po 20 minutach.Ciasto wyjąć z wody, wyłożyć na omączona stolnicę, podzielić na 8 części. Wałkować okrągłe placki grubości 2-3 mm,ciąć na trójkąty /każdy na 12 trójkątów/.Na szerszym końcu każdego położyć nadzienie.Zwinąć,ścisnąć rogi.Piec na złoto w temp.175 st.C.Po upieczeniu,jeszcze ciepłe,maczać górną część w białku,następnie w cukrze krysztale.
* dałam 3 dkg drożdży** dosypałam 3 łyżki cukru
Swoje rogaliki nadziałam świeżymi jeżynami i posypałam cukrem pudrem.Są takie malutkie, w sam raz na jeden kęs.
przepisy
