Ziemniaki smażone z fasolką i papryką
Moje coroczne letnie danie obiadowe ;) Najlepiej smakuje właśnie latem, przygotowane z młodych ziemniaków i świeżej fasolki.
Składniki:
- 80 dag ziemniaków
- 25 dag fasolki szparagowej
- strąk czerwonej papryki
- pęczek szczypiorku
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Fasolkę wrzucić do wrzątku przyprawionego łyżeczką soli i łyżeczką cukru, gotować aż zmięknie. Osączyć na sicie. Z każdego strączka odkroić końcówki, pokroić go na trzy kawałki.
Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki,a potem w paseczki. Usmażyć porcjami w głębokim oleju (tak jak frytki).
Paprykę pokroić w paseczki, podsmażyć na 2 łyżkach oleju, dodać pokrojoną fasolkę i usmażone ziemniaki, jeszcze chwilę smażyć, mieszając. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Na talerzach posypać posiekanym szczypiorkiem. Ja jeszcze gorące danie posypuję startym żółtym serem.
przepisy
