Ziemniaki, które udają marcepan
Marcepanki z ziemniaków i kaszki manny Przepis znalazłam tu. Od razu podkreślam, że należy trzymać się przepisu, przynajmniej tak mi się wydaje. Ja nie do końca zachowałam proporcje i moje "marcepany" wyszły bardziej miękkie niż powinny. Ale i tak było smacznie. Część "marcepanowych" pralinek obtoczyłam w kakao, a część w wiórkach kokosowych.
0,5 kg ugotowanych ziemniaków,0,5 szklanki cukru,75 g masła,2 -3 opakowania aromatu migdałowego ( ja dodałam 1),ok. 250 g kaszki manny błyskawicznej ( lub więcej),kakao i wiórki kokosowe do posypania pralinek.
W rondelku rozpuść masło z cukrem. Podgrzej.
Do masła dodaj przeciśnięte przez praskę lub zmielone w maszynce ziemniaki.
Stale mieszając dodawaj stopniowo kaszkę mannę oraz aromat migdałowy.
Dodatkowo do takiego "marcepanu" można dodać trochę zmielonych migdałów, alkohol (najlepiej likier amaretto).
Odstaw masę do wystygnięcia. Kiedy stężeje formuj z niej niewielkie kulki i obtaczaj je w kakao oraz w wiórkach kokosowych. Pralinki należy przechowywać w lodówce.
Deser naprawdę efektowny i oryginalny!
przepisy
