Ziemniaki Hasselback
Nigella jest dobra na wszystko. Jeśli ktoś z was nie próbował jeszcze tak przyrządzonych ziemniaków, to pora czym prędzej to zmienić. Świetnie smakują jako samodzielne danie, ale doskonale nadają się też jako dodatek do dania mięsnego lub rybnego. Sekret tkwi w odpowiednim nacięciu ziemniaków i maślanym tłuszczu, w którym są smażone. Najlepsze są stare ziemniaki, chociaż ja użyłam młodych, dobrze wymytych. Polecam gorąco.
Składniki: 18 średnich owalnych ziemniaków, każdy po około 125 g, 45 g masła, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól morska
Ziemniaki wyszorować, umieścić na drewnianej misce i ponacinać co 3 mm. Następnie postawić brytfankę z masłem i oliwą na gazie, podgrzewać ją do czasu, aż tłuszcz zacznie skwierczeć. Włożyć ziemniaki - najpierw "do góry nogami", potem przewrócić ziemniaki i polać tłuszczem. Każdego ziemniaka oprószyć solą i wstawić brytfankę do piekarnika. Piec ziemniaki około godziny w 200oC, próbując, czy są miękkie w środku. Smacznego!
przepisy
