Ziemniaki cytrynowo musztardowe
800 g młodych, małych ziemniaków
4 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
300 ml wywaru – może być z jarzyn, może być mięsny
1 cytryna – skórka i sok
Świeży tymianek
Świeży rozmaryn
1 łyżka ostrej musztardy
Sól,
Pieprz w ziarnach
1 ostra papryczka
Ziemniaki umyć, osuszyć
Czosnek pokroić w cienkie plasterki
Do patelni / garnka wlać oliwę. Wrzucić czosnek. Lekko przesmażyć, nie dopuścić do przypalenia. Zdjąć z patelni, odłożyć.
Na ten sam tłuszcz wrzucić papryczkę, Włożyć ziemniaki, zalać wywarem. Doprawić solą i pieprzem. Wywar zagotować, zmniejszyć gaz, przykryć przykrywką i gotować około 25 minut.
PO 15 minutach dodać skórkę otartą z cytryny, musztardę i pieprz ziarnisty.
Po kolejnych paru minutach wlać sok wyciśnięty z cytryny i wrzucić przesmażony czosnek.
Sprawdzić czy ziemniaki są miękke
Gdyby sosu było za dużo, zlać
Posypać ziołami.
przepisy
