ziemniaczane placuszki i moje comfort food :-)
w poprzednim wpisie zachwalałam prostotę ziemniaczanego puree, klik klik. ale ma ono kolejny plus. daje się fajnie wykorzystać na drugi dzień, np. do ziemniaczanych placuszków, które na Wyspie smaży się na śniadanie i podaje z bekonem i jajecznicą.to jedno z moich ulubionych comfort food...
mówcie co chcecie, ale wyspiarskie śniadania nie są takie złe!
i choć na początku też wydawały mi się lekko przesadzone, to teraz wyciągam z nich to co najlepsze i rozkoszuję się z bez ograniczeń!
i co z tego, że bekon jest kaloryczny! jest również cudownie chrupiący, a podany z jajecznicą lub sadzonym jajkiem, to dla mnie smak strasznie kuszący... :-)
a wyspiarską fasolkę, jak omijałam tak dalej omijam szerokim łukiem ;-)
//przepis na placuszki z magazynu "good food", wydanie z marca. przepis na jajecznicę własny, metodą prób i błędów ;-)
ziemniaczane placuszki
(sztuk ok. 12)
- 250g ziemniaczanego puree (może być z tego przepisu, klik klik) lub 2 duże ziemniaki
- 75g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 125ml mleka
- sól, suszona pietruszka
- oliwa do smażenia (opcjonalnie)
w przypadku, gdy nie mamy gotowego ziemniaczanego puree, ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie. utłuc tłuczkiem do ziemniaków.
w misce umieścić zimne ziemniaczane puree. przesiać tam mąkę wymieszaną z proszkiem.
jajka rozbełtać widelcem z mlekiem w garnuszku. wlać tę miksturę do miski z ziemniakami i mąką. dodać szczyptę soli i suszoną pietruszkę. dokładnie wszystko wymieszać łyżką na jednolite ciasto.
smażyć na rozgrzanej teflonowej patelni z dodatkiem oliwy lub nie (ja smażę bez). nakładać dwie łyżki ciasta na jeden placuszek. smażyć z obu stron na rumiano, przewracać gdy na cieście zaczną się pojawiać bąbelki.
podawać z wysmażonym bekonem i jajecznicą.
jajecznica
(1 osoba)
- 2 jajka
- 1-2 łyżki mleka
- odrobina żółtego sera startego na tarce na dużych oczkach (u mnie ser edam)
- odrobina masła do smażenia
- sól, szczypiorek lub suszona pietruszka
rozgrzać patelnię. roztopić na niej masło. wbić jajka. mieszać je, aż powstanie jajecznica, wlać szybko mleko, ponownie wymieszać. wsypać odrobinę sera. jeszcze raz przemieszać i wyłączyć gaz. ser ma się nie rozpuścić całkowicie.
dodać soli i szczypiorku lub suszonej pietruszki do smaku.
rok temu:
sos grzybowo-pieczarkowy
oraz surówka z marchewki i czosnku
przepisy
