Zielone naleśniki z truskawkami
Zielone naleśniki moga byc niezłym zaskoczeniem dla dzieci ale i dorosłych, do tego pyszne truskawkowe nadzienie i uczta gotowa. Częstujcie się:) Do zabarwienia naleśników użyła pasty pandanowej, dla zaintresowanych dodam że pasta pandanowa jest naturalnym barwnikiem z wyciagu z liści pandana popularnej rośliny z Azji południowo-wschodniej, często uzywanym do barwienia ciasta i deserów w tamtym rejonie. Tutaj wiecej mozecie przeczytać: http://www.pandanowa.ugu.pl/ , tutaj też zakupiłam swoją pastę.
Zielone naleśniki z truskawkami
Ciasto:
- szklanka mąki
- 1,5 szklanki mleka
- cukier waniliowy łyzeczka
- 2 jajka - łyżka oleju - łyżeczka pasty pandanowej
Nadzienie: - ser tłusty twaróg 250g - kilka truskawek - śmietana 18% 2 łyżki - cukier waniliowy łyżeczka - cukier łyżka
Wszystkie składniki na ciasto razem miksujemy (mąka, mleko, jajka, cukier waniliowy, olej), dodajemy pastę i mieszamy delikatnie. Następnie odstawiamy ciasto do napęcznienia na 15 minut. Po tym czasie smażymy na patelni cienkie naleśniki, nie dopuszczając do ich zrumienienia bo inaczej stracą swoj zielony kolor. Jesli nie mamy pasty można dodać kilka kropel zielonego barwnika spożywczego. Robimy nadzienie: rozgniatamy ser na bardzo miękką miazgę (można ewentualnie zmielić) dodając śmietanę, cukier waniliowy i rozgniecione truskawki. Na każdy naleśnik dajemy porcję masy truskawkowej, zwijamy w rulonik, kroimy ukośnie i dekorujemy truskawkami, posypujemy cukrem pudrem.
przepisy
