Zielona zupa z kurczakiem
Czyżby to była moja pierwsza zupa na Dukanie? Na to wygląda. Planowo miała to być brokułowo-cukiniowo-porowa zupa krem, ale nie chciało mi się jej miksować, bo mój blender cudem techniki nie jest ;) poza tym już tak apetycznie pachniała bez tego jogurtu i skrobi, że pominęłam ostatnie kroki, bo się zrobiłam najzwyczajniej w świecie natychmiast głodna ;)
ZIELONA ZUPA Z KURCZAKIEM(faza II PW)
składniki na 2-3 porcje:- 2 małe cukinie- 2 pory- 1 brokuł lub 1/2 paczki mrożonego- 1 pojedyncza pierś z kurczaka- 1 litr bulionu- sól, pieprz- kilka kropli Tabasco- gałka muszkatołowa
Białą część pora pokroić w półtalarki, resztę wyrzucić. Zagotować trochę wody w garnku i wrzucić pora. Przemieszać i poddusić pod przykryciem. Świeżego brokuła oczyścić, rozdrobnić i dorzucić do pora. Cukinie obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do reszty. Zalać bulionem, przykryć i gotować. W tym czasie kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. Do rondla wlać trochę zupy bez warzyw i zagotować. Wrzucić kurczaka, posypać solą, pieprzem i odrobiną Tabasco. mieszać aż się zrobi biały (ugotuje się). Odlać zupę i podsmażyć kurczaka. Do bulionu z warzywami dodać przyprawy (wszystkie), wymieszać i przelać do miseczek, posypać kurczakiem.[Wersja dla nie-dukających - dorzucić garść grzanek]
przepisy
