zielona salatka z tortellini
w upaly nieocenione. tak zwane przez nas obiadosalatki.kiedy nie chce sie gotowac ziemniakow, smazyc schaboszczakow, czy parzyc gardlo gorrraca zupa. lekkie, ale pozywne salatki na bazie warzyw, z dodatkiem sycacego makaronu lub ryzu. w wersji meskiej ;-) z miesem, tym razem z boczkiem. czy potrzeba czegos wiecej?
najlepsze, ze udalo nam sie znalezc w warzywniaku bob. choc smakowal nieco inaczej niz w PL, to jednak bob! zachowalam te garstke do tej salatki, chowajac ja gleboko przed Facetem (jeszcze wiekszym fanem bobu niz ja!). kiedy zobaczyl bob w salatce, byl zaskoczony, jak to?? przeciez zjadlem wszystko... jednak nie :-)
*pomysl z glowy ;-) sprobujcie najpierw bez boczku, a jesli bedzie czegos brakowalo, to pewnie wlasnie jest to boczek ;-) sos winegret proponuje uzyc wedle gustu. nam pasuje tu z dodatkiem musztardy.
zielona salatka z tortellini
(dla 2-3 osob)
opakowanie tortellini (250g, ja dalam tym razem ze szpinakiem i serem ricotta)
2 garsci zielonego mrozonego groszku lub groszek z puszki
garsc bobu
100g mieszanki swiezej salaty lub mlody szpinak lub inne zielone liscie ;-)
125g boczku (w wersji z boczkiem)
sos winegret:
3 lyzki oliwy z pierwszego tloczenia
1 lyzka soku z cytryny
1 lyzeczka musztardy
sol, pieprz
tortellini ugotowac w osolonej wodzie al dente.
w polmisku ulozyc liscie salaty. na to ostudzone tortellini. nastepnie posypac ugotowanym groszkiem i bobem, wczesniej obranym ze skorki. w wersji z boczkiem dodac wytopiony i przesmazony na rumiano na patelni (nastepnie dobrze odsaczony od nadmiaru tluszczu na papierowym reczniku) boczek, pokrojony w kosteczke.
polac sosem winegret. podawac natychmiast.
sos winegret: sok z cytryny wymieszac lyzeczka z sola i pieprzem. dodac musztarde. dobrze wymieszac, nastepnie dolewac oliwe i dokladnie mieszac do uzsykania jednolitej mikstury.
p.s. na koniec jeszcze wersja salatki Faceta, z boczkiem oczywiscie :-)
przepisy
