Zielona sałatka z fetą i pesto
Ta sałatka to w gruncie rzeczy ciąg dalszy poprzedniego wpisu - czyli pierogów z kozim serem i pesto. Zostało mi pesto i został mi kozi ser, więc na następny dzień zutylizowałam te składniki w sałatce na lunch do pracy. To w sumie zieleń pesto zadecydowała o tym, że w sałatce znalazły się tylko i wyłącznie zielone warzywa. Sałatka bardzo mi posmakowała więc zrobiłam ją jeszcze dwa razy podczas weekendu, tym razem z pesto z bazylii i mięty i wydaje mi się bardziej właśnie ono do tej sałatki pasować. To, że w sałatce jest feta a nie ser kozi to wynik tego, że kozi zjadłam a feta była w lodówce, ale obie wersje są pyszne i obie polecam.
Sałatka z fetą i pesto
główka sałaty
1 ogórek szklarniowy (lub 2-3 gruntowe)
opakowanie fety (lub twarożku koziego)
dwie garści liści bazylii
garść liści mięty
łyżka płatków migdałów
sól, pieprz
2 łyżki oliwy
kilka kropli soku z cytryny
Sałatę rwiemy na kawałki, ogórka obieramy, przekrawamy na pół wzdłuż, wydrążamy nasiona, kroimy na plasterki. Bazylię, miętę, przyprawy, migdały, oliwę i sok z cytryny miksujemy na gładką masę. Sałatkę układamy warstwami: sałata, ogórki, feta, a na końcu polewamy pesto. Można sałatkę dodatkowo doprawić pamiętając jednak o tym, że i feta słona i pesto lekko też.
Biorę udział w konkursie Blog Roku 2010, aby zagłosowac na mój blog należy wysłac smsa o treści H00393 na numer 7122. Koszt SMS, to 1,23 zł brutto. Dochody zostaną przeznaczone na cele charytatywne. Te kółka w treści to zera. Z jednego numeru można wysłac jednego smsa.
przepisy
