Zdrowy kebab
W ramach Grand Prix Turcji, postawiliśmy na kebab :) wersji znalazłam wiele - od typowo fast-food'owej, przez szaszłyki, do mielonych kotlecików. Zrobiłam te ostatnie, bo zaciekawiły mnie przyprawy i dodatek... greckiego Tzatziki ;) Nie miałam jagnięciny, ale ochoczo zastąpiłam ją w miarę chudą wołowiną :) do tego podpieczona pita (najlepiej razowa) i pomidorki koktajlowe :) Wrzucając wszystko do pity, polecam rozdrobnić składniki i dodać marynowaną papryczkę jalapeño. Ostro, ale pysznie :D Mięso ma bardzo ciekawy smak, warto spróbować nawet samego.
ZDROWY KEBAB
składniki na 2-3 porcje:
- 500g mielonej jagnięciny (u mnie wołowina)
- 1 mała czerwona cebula (u mnie dymka)
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 2 ząbki czosnku (pominęłam, bo dodałam do sosu)
- 1 jajko
- 1/2 pęczka świeżej kolendry
- sól (u mnie czosnkowo-ziołowa)
- pieprz
+ Tzatziki
+ podpieczona pita
+ pomidorki koktajlowe
+ marynowane papryczki jalapeño
Mięso przełożyć do miski, wbić do niego jajko, dodać przyprawy. Cebulę i kolendrę drobno posiekać, wymieszać z mięsem. Rozgrzać patelnię bez tłuszczu. Z wyrobionego mięsa uformować małe wałeczki. Ewentualnie nadziać je na drewniane patyczki. Usmażyć ze wszystkich stron równomiernie.
Grand Prix Turcji
przepisy
