Zapomniane, ale przypomniane
Owsiankę lubiłam od zawsze, znaczy odkąd pamiętam. Robię ją na różne sposoby, czasem na zimno z dodatkiem jogurtu naturalnego czy serka wiejskiego, czasem na ciepło, ale zawsze musi być maksymalnie gęsta i paciajowata.
Jakoś ostatnio, nie wiedzieć czemu, nie miałam na nią ochoty. Zupełnie zapomniałam o takiej opcji na śniadanie. A przecież to takie pożywne, zdrowe i sycące danie, które można przyrządzać na tysiące sposobów!
Na szczęście Patrycja postanowiła pochwalić się na blogu jednym ze swoich ulubionych śniadań, którym jest owsianka. Natchnęła mnie i tak powstała moja mała modyfikacja, ale oparta na przyprawach i wskazówkach Patrycji :) A skoro już obracamy się w kręgu porannych smakołyków i zaspokajania głodu po nocnym wypoczynku lub aktywnym jej spędzeniu ;) muszę wspomnieć o jeszcze jednym pysznym inspirowanym danku.
Też mleczne, też zupne i też wylukane w blogowym światku. Pyszna i sycąca zupa migdałowa .Agatki. nie dość, że ślicznie się prezentuje na talerzu to jeszcze lepiej smakuje. Ma tylko jedną wadę za długo się ją robi ;) Ale dla tego smaku chyba poświecę się jutro i ponownie ją zmajstruje na śniadanko ;)
Owsianka bananowo-kokosowa
1 duża porcja
szklanka wrzątku
szczypta kurkumy
15 g łyżka kaszy jaglanej
1/3 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki suszonego imbiru
40 g płatków owsianych
szczypta soli
1 lub 1 1/2 łyżki soku z cytryny
5 g prażonego słonecznika
10 g wiórek kokosowych
pół banana
mleko - w zależności od ulubionej konsystencji
fruktoza lub miód
Wodę zagotować. Do wrzątku wsypać kurkumę, po chwili kaszę jaglaną, następnie cynamon. Chwilę pogotować, dodać płatki oraz imbir, następnie sól. Gotować pod przykryciem 20 minut na małym ogniu. Jeśli będzie mało wody dolać mleka.
Następnie dodać sok z cytryny i tyle mleka ile chcemy, czyli jak gęsta ma być owsianka. Wsypać słonecznik, wiórki i pokrojony banan. Posłodzić. Gotować jeszcze chwilę.
Zupa migdałowa za .Agatką.
(2 porcje)
* 60g białego ryżu basmati
* 30g migdałów (można użyć płatków migdałowych)
* 4 łyżeczki cukru
* 1 laska cynamonu (nie miałam, wzięłam mielony)
* ok. 500ml mleka
* 2 łyżki suszonej żurawiny lub rodzynek
* pół łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
* 2-3 krople olejku migdałowego
Do dekoracji
* 2 łyżki płatków migdałowych
* 1 łyżka suszonej żurawiny lub rodzynek
* skórka cytrynowa
* pół łyżeczki cynamonu mielonego
Migdały zalać wrzątkiem, po ok. 15 minutach obrać ze skórek, następnie zemleć lub drobno posiekać. Utrzeć z cukrem i kilkoma łyżkami mleka. Zalać połową mleka, dodać cynamon i gotować ok. 10 minut na małym ogniu.
Ryż wypłukać, zalać pozostałym mlekiem i gotować na małym ogniu prawie do miękkości. W razie potrzeby można dolać mleka.
Ryż połączyć z ugotowanymi migdałami, dodać olejek migdałowy, skórkę cytrynową i żurawinę (rodzynki), gotować 5 minut.
Płatki migdałowe lekko uprażyć na suchej patelni.
Zupę przełożyć do miseczek, posypać dodatkami. Podawać na ciepło lub na zimno.
przepisy
