Zapiekanka z pomidorów i ziemniaków

Prosta zapiekanka idealna na szybką kolację lub obiad. Smaczna także z mozzarellą.

Składniki:

ziemniaki
pomidory
natka pietruszki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
mielony kminek
oliwa
starty żółty ser lub parmezan

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy ze skórki i kroimy na centymetrowe plastry. Pomidory myjemy i również kroimy na plastry (możemy wcześniej je sparzyć i obrać ze skórki). Natkę siekamy, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. W nasmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym układamy na przemian plastry ziemniaków i pomidorów, oprószając je solą, pieprzem, kminkiem, natką i czosnkiem. Skrapiamy wszystko oliwą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Wyjmujemy, posypujemy serem i zapiekamy jeszcze chwilę, aż ser się roztopi. Smacznego :)

Zdjęcie - Zapiekanka z pomidorów i ziemniaków - Przepisy kulinarne ze zdjęciami