06/05/2009
Zapiekanka z kiszoną kapustą
Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty
- 3 lub 4 kiełbaski czosnkowe
- kilka dużych ziemniaków
- jedna duża cebula
- natka pietruszki
- 60 g masła
- łyżka musztardy
- pół szklanki kwaśnej śmietany
- 4 żółtka
- pieprz, sól
- 3 listki laurowe
Siekamy cebulę i przesmażamy na maśle. Dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną i listki laurowe, mieszamy z cebulą. Dusimy około 15 minut, podlewając co jakiś czas odrobiną wody. Ziemniaki gotujemy, przeciskamy przez praskę z resztą masła oraz z natką pietruszki. Puree przekładamy do żaroodpornej formy. Następnie na ziemniaki kładziemy warstwę kapusty. Kiełbasę kroimy w kosteczkę i wysypujemy na kapustę. Całość polewamy żółtkami roztrzepanymi z musztardą i śmietaną. Zapiekankę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy 10 minut w temperaturze 225 stopni.