Zapiekanka z gotowanego kurczaka
Dziś chciałbym przedstawić jeden z moich sposobów na wykorzystanie gotowanego kurczaka z rosołu. Choć danie jest bardzo proste, wygląda efektownie i świetnie smakuje. Doskonale sprawdzi się jako niedzielny obiad dla 6 - 8 osób. Jeśli zależy Wam na czymś nieco bardziej wyszukanym zastąpcie żółty ser mozzarellą a do warzyw, podczas duszenia dodajecie 100ml białego wina i kilka pokrojonych czarnych oliwek. Gwarantuję, że pokochacie tą potrawę.Składniki:
1 kurczak z rosołu 1 duży bakłażan
1 duża cukinia
2 cebule
3 łyżeczki ziół prowansalskich
2 łyżki masła
4 łyżki oliwy
4 ząbki czosnku
2 puszki pomidorów
4 łyżki oliwy
500g spaghetti
oliwa
250g startego żółtego sera sól
Przygotowanie:
1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy, mieszamy z oliwą i odstawiamy.
2. Cebulę kroimy w piórka, bakłażana i cukinię w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i 4 łyżki oliwy i podsmażamy warzywa przez 5 minut. Następnie dodajemy drobno pokrojone mięso z kurczaka, zioła prowansalskie, solimy do smaku i smażymy pod przykryciem dalsze 5 minut.
3. Pomidory miksujemy z czosnkiem, oliwą i solą na gładki sos.
4. Duże żaroodporne naczynie lub brytfankę smarujemy oliwą. Do naczynia przekładamy makaron, warzywa z mięsem i 3/4 sera. Wszystko dokładnie mieszamy. Całość obficie polewamy sosem i posypujemy resztą sera. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.
przepisy
