ostatnio szukane:

amur cukierki malibu śliwki suszone
Wybrane przez redakcję wpisy blogowe raz na 2 tygodnie w twojej skrzynce email:
Zapisz się na Kurier Kulinarny »
korek1000
korek1000 Prowadzi bloga: Zajadamy
Inne tego autora: Flaki 174 z 206 Pomysł na Wigilię
19/12/2008

Zakwas Na Żur

Przepis na zakwas na żurek

  • 2 szklanki mąki żytniej razowej
  • 500 ml wody
  • 4 ząbki czosnku
  • skórka z chleba razowego lub zakwas żytni.

Mąkę zalewamy, najlepiej w glinianym garnku ale jeśli nie mamy to w dużym słoiku, ciepłą, przegotowaną wodą. Wrzucamy rozgniecione ząbki czosnku i skórkę od chleba lub lepiej zakwas (ci co robili ze mną chleb na zakwasie mają go pewnie w lodówce). Mieszamy i całość odstawiamy przykryte ściereczką w ciepłe miejsce, na przykład koło kaloryfera, na 3-4 dni. Gdy nasza mamałyga ma już wyczuwalny kwaśny smak, zakwas jest gotowy i przelewamy go do butelki, którą możemy przechowywać w lodówce około 2 tygodni.

Mój zakwas już kwaśnieje. Przed świętami postaram się podać przepis na świąteczny żurek z białą kiełbasą.

Skomentuj przepis na blogu autora »

3 poprzednie wpisy tego autora :

3 następne wpisy tego autora :