'Wypasiony' ryż z Beninu
Kochani!
Kolejna przygoda z kuchnią tego małego afrykańskiego państwa okazała się miłym zaskoczeniem. Fat Rice (na który przepis znalazłam na tej stronie), jest potrawą jednogarnkową - a właściwie jedno patelniową - prostą i bardzo smaczną. Polecam wszystkim miłośnikom pomidorów, kurczaka i ryżu.
Składniki:
- 200g ryżu
- 250g piersi z kurczaka
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 3 pomidory
- 1 papryczka chilli
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- olej do smażenia
- ulubiona przyprawa do kurczaka
- 2 szklanki wody
- sól i pieprz do smaku
Kurczaka wyjemy i tniemy w kostkę, doprawiamy przyprawą do kurczaka i odkładamy. Do pojemnika blendera wrzucamy sparzone, obrane i pokrojone w mniejsze kawałki pomidory, pokrojoną na kilka kawałków cebulę, chilli, ząbki czosnku, a następnie miksujemy na jednolitą masę. Na patelni ( raczej takiej większej z wysokimi ściankami) rozgrzewamy łyżkę lub dwie oleju i smażymy kurczaka przez około 5 do 7 minut. Po tym czasie wlewamy warzywny przecier i przez chwilkę zagotowujemy. Dodajemy przecier pomidorowy, wodę i ryż, a następnie na średnik ogniu co jakiś czas mieszając gotujemy całość przez około 20 minut - czyli do zmięknięcia ryżu. Podajemy ciepłe, obsypane zieleniną.
Smacznego!
B
przepisy
