Włoska kapusta.
Ufryzowana kapusta w aromatycznym bekonie. Danie bardzo delikatne i naprawdę smaczne.
źródło - essentials of slow cookingDuszona kapusta włoska
składniki:
-2 średnie główki kapusty włoskiej-ok. 200 g bekonu, pokrojonego w paski-1 cebula, posiekana-1 ząbek czosnku, drobno posiekany-1/4 szklanki białego, wytrawnego wina-1 łyżeczka kminku-sól i pieprz do smaku -1-2 łyżki oliwy
Kapustę obrać ze starych liści, opłukać, przekroić na pół i opłukać. Drobno pokroić i odstawić.
W średniej wielkości garnku rozgrzać oliwę i zesmażyć na niej bekon. Dodać cebulę i smażyć przez 5 minut, dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę. Garściami dodawać kapustę ( nie dodawać całej od razu), mieszać co kilka chwil, aż kapusta nieco zmięknie. Dodać wino i kminek, zwiększyć ogień i smażyć ok. 5 min.
Kapustę doprawić solą i pieprzem do smaku, przełożyć do naczynia żaroodpornego i włożyć do piekarnika ( 180 C /350 F) i , mieszając co jakiś czas, zapiekać ok. 40-45 minut.
przepisy
