Wiosna w obiektywie. Salatka z rukoli, papryki i krewetek.
Pierwszy dzien wiosny przywital nas deszczem. Padalo bez przerwy od rana do wieczora. Dwa dni wczesniej byla jednak piekna, sloneczna pogoda i udalo mi sie zrobic kilka wiosennych zdjec. Maly bawil sie na tarasie w piaskownicy a ja pstrykalam zdjecia naszym kwiatkom. Efekt moich poczynan mozecie zobaczyc ponizej :))
Wraz z nadejsciem wiosennych dni postanowilam zmienic nasze odzywianie na nieco lzejsze. W mojej kuchni coraz czesciej goszcza salatki, w pieknych wiosennych kolorach. Czesto uzywam rukoli, ktora bardzo lubie za jej ostry smak. Rukola swietnie komponuje sie z krewetkami, ktore nie sa zbyt wyrazne w smaku. Jesli dodamy do tego jeszcze papryke i pomidory a calosc polejemy sosem vinaigrette z dodatkiem Aceto balsamico i kaparow otrzymamy apetyczna salatke, w ktorej wszystkie smaki swietnie ze soba wspolgraja. Polecam :)
Deutsche Version
Salatka z rukoli, papryki i krewetek
Skladniki na 4 porcje:
1 opakowanie rukoli
1 czerwona papryka
2 male pomidory (dalam kilka pomidorkow koktajlowych)
2 lyzki Aceto balsamico
2 lyzki marynowanych kaparow
6 lyzek oliwy
300 g krewetek (dalam mrozone)
sol
swiezo zmielony pieprz
Rukole przebrac, umyc i osuszyc (usunac grube lodyzki). Porwac na mniejsze kawalki.
Papryke przepolowic, usunac pestki, umyc. Pokroic w poprzek na cienkie paseczki. Pomidory umyc, przekroic na osemki, usunac trzpienie (pomidorki koktajlowe przekroic na pol).
Przygotowac sos: w malej miseczce wymieszac ocet balsamiczny i kapary, przyprawic do smaku sola i pieprzem. Dolewac stopniowo 4 lyzki oliwy (ciagle mieszajac).
Krewetki oplukac (ew. rozmrozic), podsmazyc na pozostalej oliwie. Zdjac z patelni, wystudzic.
Wymieszac delikatnie rukole z papryka, pomidorkami i krewetkami. Wylozyc na talerze, polac przygotowanym sosem.
*przepis pochodzi z niemieckiej ksiazki "Fisch & Meeresfrüchte"
przepisy
