Wieprzowina w sosie chrzanowym
Zapraszam was na klasyczne danie kuchni polskiej.
Sztuka mięsa w moim przypadku wieprzowina – czy to pieczona, czy to gotowana zostanie zupełnie odmieniona za sprawą pysznego sosu chrzanowego.
Składniki:
1 kg wieprzowiny
sól
pieprz
ząbek czosnku
sos:
1 łyżka masła
1 łyżka maki
1 szkl mleka
sól
cukier
3 łyżki chrzanu
Wykonanie:
Wieprzowinę nacieramy solą, pieprzem i roztartym ząbkiem czosnku. Zostawiam na godzinę do zamarynowania.
Po tym czasie mięso wkładamy w rękaw do pieczenia i pieczemy ok godziny w 180st.
Zostawiamy na 20 min do przestygnięcia. Po tym czasie kroimy w plastry.
Przygotowanie sosu zaczynamy od zasmażki.
W rondelku rozpuszczamy masło i przesmażamy je z mąką. Dodajemy mleko, chrzan oraz szczyptę soli i cukru. Gotujemy cały czas mieszając aż sos zgęstnieje.
Przygotowanym sosem polewamy mięso.
przepisy
