03/05/2011

Wieprzowina słodko-kwaśna z papryką i prażonymi ziarnami sezamu

Postanowiłam zrobić małą przerwę od kurczakowego szaleństwa, które panuje w mojej kuchni. Na pierwszy ogień poszła wieprzowinka, którą przygotowałam w azjatyckim stylu. Danie z gatunku ekspresowych i do tego jest obłędnie smacznie. Podałam do niego surówkę z ogórka, również niezwykle prostą i szybką w wykonaniu. Na pewno nie raz wrócę jeszcze do tego przepisu. Tymczasem za oknem biało, w końcu mamy maj ;-)
Przepis dodaję do akcji Grumków- Z widelcem po Azji oraz akcji Karto_flanej- Ekspresowo w kuchni.

Składniki (na 2-3 porcje):
[przepis pochodzi ze strony BBC Good Food]

300 g wieprzowiny (użyłam schabu)
1 czerwona papryka pokrojona w podłużne paski
1 żółta papryka pokrojona w podłużne paski
2 łyżeczki sosu sojowego
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
pół czerwonego chilli pozbawionego pestek i posiekanego w plasterki
sok z 1 limonki
2 łyżki miodu
łyżka ziaren sezamu uprażonego na suchej patelni
dodatkowo ryż lub makaron

Schab kroimy w centymetrowe plastry a następnie w podłużne paski. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Wrzucamy mięso i papryki, smażymy 5-6 minut. W misce łączymy sok z limonki, miód, sos sojowy, chili, uprażony sezam, 6 łyżek zimnej wody i mąkę kukurydzianą. Mieszankę wlewamy na patelnię i gotujemy chwilkę aż sos zgęstnieje. Podajemy z ryżem bądź makaronem.