Wieprzowina po chińsku
Przepis ten jest "zlepkiem" kilku przepisów z kuchni chińskiej. Powstał zupełnie przypadkowo, ostatnimi czasy często do niego wracałam. Znajomi byli zachwyceni daniem, w szczególności połączeniem smaków- pikantnego, słodkiego, kwaśnego, słonego i gorzkiego. Efekt na prawdę jest godny uwagi.
I mamy postępy - dziś pobudka była o 5ej ;-)
Składniki (na 2 porcje):
[przepis własny]
- 200 g schabu pokrojonego w paseczki o długości około 2 cm
- pół czerwonej papryki pokrojonej w paseczki
- 1 marchewka pokrojona w cienkie słupki o długości około 3 cm
- 5 liści kapusty pekińskiej- pokrojonej bez twardych części
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- 2 cebule dymki ze szczypiorem- pokrojone w plasterki
- 2-3 łyżki orzeszków ziemnych lekko solonych
- 4 średniej wielkości pieczarki oczyszczone, pokrojone w plastry
- kiełki fasoli mung w zalewie- pół słoiczka
- 1-2 łyżki sosu chilli słodko-kwaśnego
- sos sojowy
- pieprz, sól, ostra papryka w proszku
- makaron jajeczny do dań z woka (równie dobrze możemy użyć makaronu ryżowego bądź z fasoli mung)- ilość wedle preferencji
Mięso doprawiamy solą i pieprzem i smażymy do miękkości. Na drugiej patelni smażymy czosnek i dymkę. Dodajemy marchew, paprykę, pieczarki i kapustę. Smażymy aż warzywa zmiękną. W tym czasie przygotowujemy makaron.
Usmażone mięso przerzucamy na patelnię, doprawiamy całość pieprzem, ostrą papryką, sosem sojowym. Na patelnię wykładamy odsączony makaron, dodajemy orzeszki, kiełki, sos słodko-kwaśny i dokładnie mieszamy. Smażymy jeszcze 5 minut po czym podajemy.
przepisy
