Wiejska zapiekanka
Rewelacyjna w smaku zapiekanka, zwłaszcza jeżeli użyjemy dobrze przyprawionej kiełbasy. Pyszna, sycąca, w sam raz na zimowy obiad. Dodatkowo jest dość szybka w przygotowaniu.Przepis wycięty z czasopisma "Claudia" mam już od kilku lat i kilkakrotnie go wypróbowałam, więc z czystym sumieniem polecam :)
Składniki:
- 1 szklanka ryżu
- 300 g cienkiej kiełbasy
- 2 czerwone papryki
- 2 pory
- 1 jajko
- 1 szklanka bulionu (z kostki)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%
- 150 g żółtego sera
- natka pietruszki
- 3 łyżki oleju
- sól i pieprz
- słodka papryka w proszku
Kiełbasę obrać i pokroić w plasterki. Paprykę pokroić w kostkę, pory w krążki.
Rozgrzać na patelni 2 łyżki oleju i podsmażyć na nim pory, paprykę i kiełbasę.
Ryż opłukać, wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 8 minut. Odcedzić. Wymieszać z warzywami i połową bulionu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką.
Ryż z dodatkami ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym resztą oleju. Polać śmietaną wymieszaną ze startym na dużych oczkach serem, jajkiem i pozostałym bulionem.
Zapiekać 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C.
Przed podaniem posypać natką.
przepisy
