Wegetariańskie grillowanie
Niektórzy "zagorzali mięsożercy" uważają, mylnie, że taki wegetarianin czy weganin strasznie się nudzi podczas imprez połączonych z grillowaniem. Przedstawiam dwa proste przepisy na dania z grilla dla wegetarian. Oczywiście zachęcam także nie-wegetarian do urozmaicenia diety i jedzenia większych ilości warzyw!Bakłażan zawijany z serem
- 1 bakłażan,
- sól,
- camembert (lub inny ser, który można zawinąć w bakłażan, może być feta),
- kilka listków rozmarynu,
- kilka ząbków czosnku,
- dowolne przyprawy (słodka papryka, pieprz, suszona włoszczyzna itp.).
Bakłażan przed włożeniem na ruszt
Bakłażan przed przyrządzeniem należy odgoryczyć. Pokrój go na cienkie plasterki, a następnie posól dość obficie gruboziarnistą solą, ułóż na sicie, a sito na misce. Po upływie co najmniej półgodziny przelej bakłażana wodą i dokładnie odciśnij. Lepiej potrzymać go dłużej niż pół godziny!
Ser pokrój w plasterki lub inne kawałki. Czosnek możesz wycisnąć lub pokroić w cienkie plasterki. Rozmaryn posiekaj. Teraz zawijaj plasterki bakłażana tak, żeby ser i dodatki znalazły się w środku - możesz wszystko spiąć wykałaczką. Na koniec polej roladki oliwą z oliwek i posyp suszoną włoszczyzną (drobną!). Można też polać kilkoma kroplami sosu sojowego.Bakłażana trzeba grillować dość długo - aż zmięknie, a skórka z granatowej zamieni się w czerwonawą... około pół godziny lub nawet więcej.Bakłażan podałam z sosem jogurtowo-czosnkowym, na który przepis znajdziesz m.in TU.
Ciabatta z cebulą i serem
- 2 ciabatty,
- 2 cebule (pokrojone w piórka),
- 2 ząbki czosnku,
- kilka listków szałwii,
- ser żółty,
- słodka papryka,
- sos sojowy,
- sól i pieprz.
Życzę smacznego grillowania!
przepisy
