Weekendowa Piekarnia
Kolejne spotkanie w Weekendowej Piekarni ( za nami juz 58 takich blogowych sesji - dacie wiare?!). Tym razem dowodzi nami Paulina z chlebek.tv i naszym najnowszym zadaniem jest upieczenie kokosowo - czekoladowych buleczek.Upieklam je wczoraj z mysla o dzisiejszym, niedzielnym sniadaniu. Bardzo nam smakuja - z filizanka kawy lub czekolady szczegolnie, ledwo powstrzymalysmy sie od zjedzenia wszystkich na raz, z czego na pewno nie byliby zadowoleni nasi "chlopcy", ktorzy z wlasnej i nieprzymuszonej woli spedzaja weekend w walijskich gorach.
Wprowadzilam jedynie zmiane do sposobu wykonania buleczek - po podzieleniu ciasta na 18 czesci, zostawilam je pod przykryciem na 20 minut. Nastepnie z kazdej czesci zrobilam niewielki placek i jego wierzch posypalam kawalkami prazonego kokosa i bialej czekolady. Nastepnie zwinelam scislo i zlaczeniem w dol, ulozylam na lekko naoliwionej blasze.
Zostawilam do wyrosniecia na 1 1/2 godziny. Reszta jak w przepsie Pauliny, ktorej bardzo dziekuje za przepis i za prowadzenie WP #58 :D
Bułeczki z czekoladą i kokosem
570 g maki pszennej
25 g świeżych drozdzy
200g mleka
85 g masła
5 łyżeczek cukru
2 jajka
1 łyżeczka soli
wiórki kokosowe
biala czekolada w kawalkach
bialko roztrzepane z lyzka mleka do smarowania
Drożdże wkruszylam do maki, dodalam sol i cukier. Przemieszalam dlonia. Mleko podgrzalam do 88 stopni C i rozpuscilam w nim maslo. Gdy przestygly, do plynow dodalam rowniez jajka. Roztrzepalam lekko i wlalam do miski z maka. Wymieszalam dokladnie, a pozniej wyrobilam gladkie i lsniace ciasto. Zostawialam w naoliwionej misce na 1 1/2 g g. Wyrosniete ciasto podzilialm na 18 czesci, przykrylam i zostawilam na 20 minut. Nastepnie z kazdej czesci zrobilam niewielki placek, posylalam go czekolada i wiorkami, zwinelam scislo. Zlepilam zlaczenia dokaldnie i ulozylam buleczki na naoliwionej blasze. Zostawilam do wyrosniacia na 1 1 /2 g.
Przed wsunieciem blachy do pieca posmarowalam buleczki bialkiem z mlekiem i nacielam ostrymi nozycami. Pieklam ok. 20 minut w 190C. Wystudzialam na kratce.
Pyszne!
przepisy
