Wczesny przedsmak jesieni. Bułeczki z dyni.
Chciałbym serdecznie podziękować za kolejne wyróżnienia!Bazylio , judik, , bozeno dziękuję Wam bardzo!
A dzisiaj chciałabym przedstawić specjalne bułeczki.
Mięciutkie, pachnące korzennie, w ciepłym odcieniu żółci...
Nie należą do typowo lekiej kategorii ( jedna taka bułeczka i śniadanie mamy z głowy), ale są smaczne.
I mrożą się idealnie.
Bułeczki z dyni.
Inspiracja pochodzi stąd
Bułeczki z dynią
składniki:
-475 g mąki chlebowej-30 g mleka w proszku-55 g jasnego cukru trzcinowego-1/2 łyżeczki cynamonu-1/2 łyżeczki mielonego imbiru-1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej-1/2 łyżeczki soli
-100 g ciepłej wody-2 1/4 łyżeczki drożdży instant
-1 jajo (temp. pokojowa)-55 g miękkiego masła- 130 g purée z dyni ( w razie potrzeby zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji)
Mąkę, mleko, cukier i przyprawy wymieszać w dużej misce.
Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać wraz z jajkiem, masłe i dynią do mąki .
Wyrabiać mikserem ok. 5 min.
Przełożyć do lekko naliwionej miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 2 h.
Ciasto podzielić na 12 części i uformować okrągłe bułeczki.
Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 1/2 h.
Naciąć i posmarować rozmąconym jajem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 C/ 375 F ok. 25 min.
Studzić na kratce kuchennej.
Jak widać, jeszcze niezupełnie czas na jesień..
przepisy
