Wątróbka drobiowa z pieca (Chicken liver)
Olga zorganizowała drugą odsłonę ziemniaczanego tygodnia, nie mogło mnie zabraknąć przy obchodach ziemniaczanego święta. Z racji pory roku, moje kartoflane propozycje są dużo "cięższe" od tych letnich. Zaczynam obchody wątróbką drobiową z pieca, przyrządzaną razem z ziemniakami. Przepis podpatrzyłam w majowej Kuchni, przystosowując go do swoich upodobań smakowych. Bardzo ciekawa i smaczna propozycja. W sam raz na chłodne jesienne popołudnia.
Składniki: 500 g wątróbki drobiowej, 500 g ziemniaków, 1/2 pęczka natki pietruszki, gałązka szałwii, 1 cebula, 4 plasterki bekonu, pieprz i sól do smaku, bulion warzywny
Wątróbkę oczyścić. Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki, wrzucić do osolonego wrzątku na 10 minut. Pietruszkę i szałwię posiekać, cebulę pokroić w drobną kostkę. W naczyniu żaroodpornym układać naprzemiennie wątróbkę, bekon, cebulę i ziemniaki. Poszczególne warstwy posypać ziołami, solą i pieprzem. Zalać bulionem. Piec w temperaturze 180oC około 1 godziny.
przepisy
