Warzywa smażone w miso
To bardzo proste danie - łatwe do modyfikowania. Ja zrobiłam wersję taką:
4 grzyby shitake - namoczone
marchew, groszek cukrowy, cukinia i kilka dymek
pasta miso nieco rozcieńczona wodą, mirin, ocet ryżowy, olej do smażenia
Na oleju krótko podsmażyłam warzywa. Następnie dodałam miso - trochę - łyżkę stołową - nie za dużo. Podsmażyłam mieszając - tak by pasta rozpuściła się i zmieszała z warzywami. Wszystko. Gotowe. Warzywa muszą być chrupiące, ale np. brokuły czy kalafior lub szparagi najpierw obgotowuję - ale krótko.
przepisy
